ただの珈琲好きだった自分が、自家焙煎にハマり、ひょんなことから副業で商売を始める事に。
色々な偶然や出会いが重なってこういう道に進むことになったんだから、人生って何が後に繋がるものか分からなくて面白いなあと感じた。
この要素が一つでも欠けていたら多分、自家焙煎珈琲店をスタートすることはできなかったと思う。
・コンビニに就職したから食品衛生責任者の資格を取った
・コンビニSVやってたから毎日珈琲飲むようになった
・近所の喫茶店に通ってマスターと出会ったから焙煎するようになった
・ツイッターで偶然メッセージをもらったから商売してみようと思った
・趣味でブログ運営していたから販売サイトを自分で作り上げられた
そして販売に向けて通販サイトのデザインを決定した後は、クレジットカードの決済テストしたり、在庫管理やメール配信のテストや、改めて焙煎度別に珈琲の香味を確認したり・・・
お金を預かって商品を提供する側になると思ったら、これまでにはない緊張感が走っていた。
なのでお客様に迷惑がかかるようなことが無いよう何度も何度もテストをした。
準備は丸々3週間、早起きしたり睡眠時間を削って進めた。
マニュアルも何もないので自分で「もしああなったらこんな問題が起こる」とか色々シミュレーションしながら販売体制などの策を練った。
なので、慣れない事ばかりでなかなか大変だった。
だけどツイッターのフォロワーさんから応援の声を頂いたり、「オープンしたら買います！」「珈琲苦手だけど買ってみます！」なんてメッセージをもらいとても励みになりました。
一人で準備しているようで実は色々な人に支えられている事を実感。
11月24日には一部の友人や知人、応援して下さったフォロワーさんに告知しプレオープンを迎えた。
告知直後に多くのご注文を頂いて・・・週末は1日4時間も焙煎し続ける羽目になって嬉しい悲鳴をあげた＾＾；
トラブルもなく12月9日には正式オープンすることが出来た。
初めて注文を受けた瞬間、初めてお客さんのために焙煎した瞬間、梱包して初めて発送した瞬間、香りが最高！美味しい！の声が届いた瞬間・・・
どの瞬間も人生で他と比較できない忘れられない輝いた瞬間に感じた。
これからも日々勉強して、色々な国の珈琲豆、それぞれが持っているキャラクターの魅力を伝えられたらいいなと想い、焙煎し続けます☆
