記録

こんにちは、あしたも焙煎の高瀬です。お陰様でオープンから丸3年が経過、4年目に突入いたしました。12月は感謝祭という事で全品約30％OFFセール実施中（12/31迄）！割引しすぎました（笑）オーダー殺到しております＾＾；現在中間地点の12/...

こんにちはコーヒー大好きF1大好きサトです。毎年5月になるとアイルトン・セナのことを思い出す。1990年前後のF1ブームを牽引していたセナが、1994年サンマリノ・グランプリ（実際の開催地はイタリア）の決勝レース中に事故で亡くなったのが5月...

こんにちはコーヒー大好き焙煎大好きサトです。私は毎日3～5杯、年間1000杯以上のコーヒーを飲んでいますが、様々な抽出方法や世界各国で飲まれるコーヒーも作って楽しんでいます。たまにしか作らないメニューの場合「あれ？分量このくらいだったかな？...

こんにちはサトです！当店では焼きたてコーヒーを全国にお届けしていますが、ときどき焙煎をやってみたいというお客様にも出会います。コーヒーを焙煎するってどんなイメージでしょうか？「焙煎って難しそう…」「専用の機械が必要でしょ？」と思っていません...

こんにちは！コーヒー大好き焙煎大好きサトです。当店では常時20種類以上のコーヒーを全国にお届けしていますが、コーヒーの味わいは抽出方法によっても大きく変わります。今回は、当店がオススメする焙煎度別の抽出レシピを紹介します。「美味しさが安定し...

こんにちはサトです！あしたも焙煎は、多くのお客さん、パートナーさんに支えられ３年目に突入。気が付けば昨年2024年の秋には出荷数1,000を超えていました！本当に大感謝です。コーヒーでワクワクできるよう、定期的に新メニューを登場させたり、商...

こんにちはサトです！寒波は去ったものの寒い日が続いていますね。いつもなら体を温めて一日のはじまりスイッチをON！にするためにコーヒーを飲むのですが・・・最近は胃の調子が悪いため（お酒の飲みすぎ＾＾；）、朝は刺激を避けてコーヒーチェリーティー...

こんにちは、コーヒーと焙煎が大好きサトです。各地の神社に行くのも大好きで、御朱印も集めていたりします。前回「御神酒のように神社コーヒーってあるのかな？」と調べ、武蔵野坐令和神社で神社コーヒーを入手したのですが・・・今回は、たまたま参拝した神...

こんにちは、コーヒーと焙煎が大好きサトです。各地の神社に行くのも大好きで、御朱印も集めていたりします。ふと思ったのです、御神酒みたいに神社のコーヒーってあるのかな・・・と。調べてみたらあったんですわ！ということで神社珈琲を入手しに埼玉の武蔵...

こんにちはサトです＾＾！インスタやX（旧Twitter）で鍋焙煎やドラム焙煎の様子を投稿していますが、「焙煎後のコーヒーの冷却とチャフ対策」について度々聞かれます。せっかくなので今回は、当店で使っている自作のコーヒー豆の冷却・チャフ回収装置...