アナエロビック（嫌気性発酵）はコーヒーを、酸素の少ない密閉環境で発酵させる精製方法。
ワインや熟した果実、スパイスを思わせる複雑な香りが特徴です。
華やかで印象に残る味わいを楽しみたい方におすすめです。