こんにちはサトです！
寒波は去ったものの寒い日が続いていますね。
いつもなら体を温めて一日のはじまりスイッチをON！にするためにコーヒーを飲むのですが・・・
最近は胃の調子が悪いため（お酒の飲みすぎ＾＾；）、朝は刺激を避けてコーヒーチェリーティーにしています。
コーヒーチェリーティーを飲んだ事がない方も多いと思いますが、コーヒーの木に生る果実の皮部分をを乾燥させたものを使う紅茶です。
ちなみにコーヒーの果実は真っ赤で、見た目がサクランボに似ているのでコーヒーチェリーと呼ばれています。
※普段飲むコーヒーはこの果実の種を焙煎して抽出したもの
その乾燥果実はイエメンではキシル、中南米ではカスカラと呼ばれるため、コーヒーチェリーティーやカスカラティーとして飲まれています。
下の写真がその完熟時のコーヒーチェリーと、それを乾燥させたものです。
コーヒーチェリーティーは優しい酸味と甘みが特徴（産地などによって香味は変わります）。
ストレートでも美味しいのですが、イエメン現地などで飲まれているようなスパイスを配合したもので抽出しました。
本日のレシピ（1人分）
- お湯200ml
- カスカラ8ｇ
- カルダモン1ｇ
- シナモン1/3本
- ジンジャー少量
- クローブ1本
- レモングラス少量
この日は手っ取り早くフレンチプレスで抽出しましたが、イブリック（超小型鍋）で煮込んで作るとスパイス成分がしっかりと抽出しやすいです。
期待される効能
ちなみに、素材それぞれに期待される主な効能はこんな感じです☆彡
- カスカラ、抗酸化
- カルダモン、消化促進、抗菌
- シナモン、血行促進、整腸
- ジンジャー、血行促進、整腸
- クローブ、血行促進、抗菌
- レモングラス、リラックス
こうしてみると消化や胃腸を整えるほかにも、冷え性にも期待できるんだなと再認識。
春暖かくなるまで毎朝スパイス加えたコーヒーチェリーティーで過ごすのもよさそうですね☆彡
当店で扱っているものはボリビア産の酸味と甘味が特徴で、ストレートでも美味しく、ホットでもアイスでも楽しめますよ＾＾♪
カスカラティー（コーヒーチェリーティー）100ｇ | あしたも焙煎
それではまた＾＾！