中国・雲南 天空農園・ダブルファーメンテーション(ナチュラル)100g

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¥546 (税込)

ダブルファーメンテーション(2次発酵)製法のため、非常に華やかで濃厚な香りと酸味が特徴。

ハッピーサト
ハッピーサト

完熟桃?のような驚くほど個性的で主張の強いビックリ香味^^;

薄めに淹れたり、エージングさせると少し柔らかく飲みやすい飲み口になります。

おススメ焙煎度 1位:中深煎り 2位:深煎り 3位:中煎り

商品コード: china-natural カテゴリー: , ,

説明

コーヒーの生産量や認知度は低いものの急成長中の中華人民共和国
プーアル茶産地である中国南西部の雲南省(ベトナム・ラオス・ミャンマーの国境と接してる)での栽培が盛んで、中国国内の約95%を雲南省が占める。
高山や森林に囲まれた秘境のような環境が多く、この豆は標高1500~1700mの高原地帯で栽培されています。

この豆はダブルファーメンテーションという2次発酵(嫌気性発酵アナエロビック)製法を採用しており、非常に華やかで濃厚な香りと酸味が特徴。

生産地:雲南省保山市潞江垻 (ルジャンバ)
精 製:嫌気性発酵(ダブルファーメンテーション)
標 高:1,500~1,700m
品 種:カティモール
生産者:天空農園 農園管理者 曾(ソウ)さん
乾 燥:天日乾燥+干し棚
サイズ:15UP
その他:農薬不使用、化学肥料と有機肥料の併用使用、一部シェードグロウン

追加情報

重さ 100 g
焙煎度

浅煎り, 中煎り, 中深煎り, 深煎り

豆/粉

豆のまま, 挽いた粉(細挽き)エスプレッソ・水出し珈琲用, 挽いた粉(中挽き)ペーパー・ネルドリップ用, 挽いた粉(粗挽き)メタルフィルター用